日前在上海召開的全國炊具行業第二十三次信息交流會上，中國五金制品協會常務副理事長石僧蘭說：“經過多年發展，我國烹飪炊具產品無論是在品牌還是市場占有率方面，都獲得了較大提升。但也應看到，炊具行業在標準執行、材料使用、產品設計等方面還存在一些問題，需要企業及時發現并逐步完善。”
石僧蘭還強調指出，烹飪炊具行業與百姓生活息息相關，這個產業永遠都會伴隨人類社會存在。雖然炊具行業屬于傳統制造業，但這并不妨礙其吸納新技術和新科 技。目前，家庭廚房集成化、智能化的發展趨勢已經出現，希望生產企業抓住這個機遇，在把自己做大做強的同時，也為行業的騰飛做出貢獻。
本次會議由中國五金制品協會下設的中國日用五金技術開發中心舉辦，并得到了上海市促進中小企業發展協調辦公室和上海思樂得不銹鋼制品有限公司的大力支持。浙江蘇泊爾股份有限公司、浙江愛仕達電器股份有限公司、南龍集團有限公司、廣東中寶炊具制品有限公司、大金氟涂料(上海)有限公司等全國近百家炊具企業代表參加了此次會議。
根據海關進出口統計和國家統計局關于不銹鋼制品產量的數據，今年1～9月，全國烹飪炊具及其他行業累計完成出口額42.81億美元，同比增長11.47%;進口額37502.21萬美元，同比增長2.80%。
國家統計局提供的相關數據還顯示，今年1～6月，全國不銹鋼日用制品累計完成產量74.24萬噸，同比增長11.46%，其中，74.02%的不銹鋼日用制品產量由廣東省完成，占有絕對優勢，浙江省排在其后，累計產量占到全行業的10.73%。
據介紹，烹飪炊具是五金行業最為傳統的產品。經過改革開放30余年的洗禮，我國烹飪炊具業取得了飛速的發展，不僅擁有1300多家企業，而且產品的種類已 從早期的以純鋁制品鍋和鑄鐵鍋為主流的單一品種，發展到壓力鍋、煎鍋、蒸鍋、炒鍋、湯鍋、奶鍋等多品種、多功能上，且產品的安全性能、質量、技術含量等也 逐步提高升，并打造出了雙喜、蘇泊爾、愛仕達、王中皇、順發等有影響力的品牌。
中國五金制品協會秘書長金立新談及炊具行業未來發展前景時說：“從總體上看，炊具行業前途美好，行業發展方向和目標不存在‘霧霾’。在企業的品牌打造、渠道建設逐漸形成后，未來行業將向安全、節能、健康方向發展。”
中國五金制品協會理事長張東立在總結發言中指出，中國炊具行業轉型升級的本質在于告別過去高速、粗放、低利潤、低附加值的發展模式。行業在轉型升級過程中 要提升理念，認清行業屬性和地位，進一步提高產品質量，充分發揮自身優勢資源，推動行業步入可持續發展新階段。此外，企業還應主動承擔起社會責任，推廣綠 色生產制造，引領百姓綠色生活方式。
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